Kaip nusipirkti virtuvines žirkles?

Virtuvinės žirklės – tai daugiausia dviašmeniai įrankiai, tinkantys mėsai, daržovėms, vištienos kaulams ir kitam maistui pjaustyti virtuvėje. Tuo pačiu metu jie gali būti naudojami kaip pagalbinis įrankis, kai virtuvės peilis negali patenkinti naudojimo poreikių.

1. Pagrindiniai pirkimo punktai: virtuvinės žirklės, kaip įrankis mėsai ir daržovėms pjaustyti, pirkdami turėtume atsižvelgti į ilgį, aštrumą, veikimo lankstumą ir kitus veiksnius, kad būtų užtikrintas patogus ir darbo sąnaudas taupantis naudojimas.

Ašmenų ilgis: jei rinkoje esančių virtuvinių žirklių dydžiai skiriasi, skiriasi ir ašmenų ilgis. Paprastai tariant, ilgus ašmenis patogiau naudoti nei trumpus. Pjaunant maistines medžiagas, trumpas peiliukas lengvai įstringa, o ilgesnis peilis taupo darbą. Tikslingiausia rinktis didesnius nei 6 cm ašmenis.


Aštrumas: nuo virtuvinių žirklių aštrumo priklauso, ar tai patogu ir taupo darbo sąnaudas naudojimo procese. Paprastai tariant, kuo mažesnis pjūklo dantis, tuo stipresnis aštrumas. Jis gali suspausti žuvį, mėsą ir kitus maisto produktus, kuriuose yra daug aliejaus, ir nesunku paslysti, o aštrumo išlaikymo efektas yra daug geresnis.


Lankstumas: virtuvinių žirklių lankstumas tiesiogiai veikia mūsų naudojimo efektyvumą. Kai kurios žirklės vėl atidaromos ranka vieną kartą, o tai yra laiko švaistymas ir sunkus darbas. Kad būtų lankstesni, galime rinktis žirkles su automatinio atšokimo funkcija, kad viso proceso metu jos galėtų laisvai atsidaryti ir užsidaryti.


2. Klasifikacija: pagal žirklių funkciją paprastai galima suskirstyti į vienkartines ir daugiafunkcines žirkles. Be paprastos pjovimo funkcijos, bendrąsias daugiafunkcines žirkles taip pat galima naudoti žuvų žvynams nubraukti, lukštenti, atplėšti lukštus, atidaryti butelių kamštelius ir t. t., kad iš tiesų būtų pasiektas vieno objekto universalumas.


Taigi, kokie yra pirkimo įgūdžiai, kai perkame virtuvines žirkles?


1. Pažiūrėkite į darbo kokybę. Žirklių kokybė labai priklauso nuo to, ar darbas yra geras. Stebėkite darbo kokybę. Pirmiausia patikrinkite, ar vidinė krašto linija (t. y. balta lemputė vidinėje peilio krašto pusėje, kuri yra žirklės, ir du peilio kraštai liečiasi su vėžės linija) yra vienoda ir lygi. Jei įmanoma, atidarykite žirkles ir švelniai uždarykite, kad pajustumėte, ar žirklės yra lygios; Dauguma kreipiamųjų bėgių yra „U“ formos, tačiau šiuo metu jie turi būti „V“ formos; Trečia – pažiūrėti, ar rankena atitinka ergonomiško principo dizainą, ar žirklės patogiai jaučiasi rankoje, ar pirštai jausis nepatogiai piršto žiede, ar piršto žiedo kraštas lygus ir apvalus, ar duslintuvas teisinga padėtis, ar rankos uodega tvirta ir ar peilio galas yra arti.


2. Kietumo testas. Virtuvė yra paprasta ir dažnai naudojama mėsai, kaulams ir kitam maistui pjaustyti. Todėl, be aštrumo, svarbesnis yra ir bendras žirklių kietumas. Kai pasirenkame, galime laikyti žirkles rankomis ir tada pritaikyti jėgą prie žirklių rankenos. Jei rankena akivaizdžiai susilenkia veikiant jėgai, tai reiškia, kad kietumas yra palyginti prastas. Jei iš esmės pokyčių nėra, tai rodo, kad vis tiek viskas gerai.

3. Varžtų kietumasVaržtas yra dalis tarp rankenos ir ašmenų. Prieš pirkdami galite pabandyti laikyti žirkles rankoje. Profesionaliems virėjams, kurie kasdien gamina krevetes, krabus ir kitus ingredientus, geriau atlaisvinti žirkles ir varžtus. Jei jis skirtas buitiniam naudojimui, rekomenduojama įsigyti kiek tvirtesnį, kuris bus patvarus.

4. Pabandykite tai pajausti. Įsigydami virtuvines žirkles, turėtume pasidomėti, ar jas naudodami jaučiamės patogiai. Kiekvieno piršto forma, storis ir naudojimo įpročiai skirtingi. Naudodami tas pačias žirkles kiekvienas jausis skirtingai, todėl turėtume užtikrinti, kad jaustume gerai. Tačiau bandant ant rankos reikia atkreipti dėmesį, kad ji turi būti atidaryta ir uždaroma švelniai, nes greitis yra didelis, todėl žirklės tuščios, o tai labai pakenks naujųjų žirklių kraštui.